Kopi Lada Hitam Steak

Kopi emang ga ade mati nye, dibikin minuman panas atawa dingin oke, dibikin kue oke, dibikin eskrim oke, nah tapi kalo untuk bumbu masakan apa sudah ada yang nyoba?? Kalo belon pernah nyoba ini ada resep mak nyus ala Pakde Poer, "Steak Kopi Lada Hitam".

Kebetulan Nara si sulung mo ngerayain ultah dengan sohib2 deketnya aja di rumah, dia minta tulung dimasakin karena menurut sohib2nya ga mau di traktir di restoran maunya makan masakannya Maknyak. Setelah berunding sama maknyak kita putusin bikinin bbq-an aja, saya bagian bbq nya dan maknyak bagian bikin makanan pembukaan, kue/desserts dan minumannya.

Nah untuk yang mo coba resep Steak Kopi Lada Hitam sila simak resep dibawah ini, gampang banget dan maknyus banget.

Bahan dasar.
6 rib eye steaks
3 sm biji kopi
3 sm biji lada hitam Minyak sayur, masukan ke botol semprotan
garam

Caranya.
Tumbuk kasar kopi dan lada hitam. Tekan2 merata campuran kopi/lada hitam dikedua sisi steak.


Spray steak tipis2 dengan minyak sayur, dan panggang steak langsung diatas bara api, jangan diatas api yang berkobar, kira2 8~10 menit (medium, untuk steak tebal kurang dari 2cm), balik sekali saja dalam separuh waktu manggang.

Angkat dari panggangan bubuhi garam kedua sisi, biarkan 2~3 menit sebelum disajikan. Untuk pelengkap makan steak ini, tumisan wortel/jaagung/buncis, kentang bumbu dan saus jamur pedas.
Satu lagi resp steak yang maknyus juga, adalah steak ketumbar lada hitam, saya suka steak yang dipangang 1/2 matang dengan bumbu sederhana begini, karena rasa dan aroma daging lebih terasa dominan tidak termanipulasi dengan rasa bumbu bbq yang asem manis seperti steak2 umumnya di restoran.

Resep Steak Ketumbar Lada Hitam.
Bahan dasar
6 rib eye steaks
2 sm biji lada hitam tumbuk asal pecah
1 sm biji ketumbar tumbuk asal pecah
1 st garam masala (bumbu masakan india)
1 siung bawang putih keprek
70 cc minyak zaitun
garm

Caranya
Masukan steak kedalam kantong plastik, campur kedalamnya semua bumbu dan minyak ikat kantong plastik dan masukan kedalam lemari pendingin semalam, aduk sekali2 biar bumbu merata.

Panggang steak diatas bara 8~10 menit (atau 6~8 menit untuk medium rare), balik sekali saja dalam separuh waktu manggang. Angkat dari panggangan bubuhi garam sedikit di kedua sisi, kalo terlu banyak garam, rasa dan aroma daging akan berkurang.